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2010年9月21日 (火)

お砂糖〜ハニーココナッツ〜

くるみのハニーココナッツがけ
ずっと行きたかった“五ふしの草”さんに行きました。
そこで、ココナッツヤシの花の蜜のハニーココナッツというお砂糖を見つけました。
フワフワな、小麦ふすまのような...てんさい糖のような感じ。
ほんのりした甘味で、ネーミングとは違って、蜂蜜味でも、ココナッツ味でもないのです。というお話を聞いて興味深々。
帰ってすぐ、袋を開けて、お味見(^-^)
思ってたより甘くて、ほんのり塩分も感じる懐かしい味。
マクロビレシピのクッキーなんかに合いそうだし、グレープフルーツにも合いそう。
タグの裏に書いてあった、くるみのハニーココナッツがけレシピ。くるみがあったので早速作ってみました。
ナッツのキャラメリゼみたいなもののようです。
あっという間に出来上がりヽ(´ー`)ノ
ナッツのキャラメリゼは、よく作るけれど、今までで一番好きかも。
お砂糖の、甘さが少ない分、甘くなりがちなキャラメル部分が、ちょうどよい甘さに。
後味もスッキリ。
今度はクッキー作りたいな。
いいお砂糖に出会えました。

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