おいしいもの♪

2013年8月13日 (火)

おいしい日曜日。

おいしい日曜日。

夏になればかき氷が絶対たべたくなる。
南果でmoricoちゃんのおいしいかき氷の日でした。
下からブルーベリー
イチジク
パイン
モモのシロップが重なってるフルーツかき氷。
トッピングで、杏仁アイス←大好き。
イチジク大好きです。
フルーツシロップも果肉たっぷりで美味しい♪
美味しいもの作ってる姿はいつまで見ていても飽きないわぁ〜
おしゃべりしながらゆっくり夏の昼下がり。
抹茶も素敵。
美味しい♪
帰り際やって来たデルベアさんと少しお話し♪
もっとお話ししたかったけど燈展搬出のためにさようなら...
デルベアさんは、めったに会わないけど、すごく興味津々な人なのです。
色々質問したいこといっぱい。
搬出済ませて皆さんとカナカナごはん。
カナカナ久しぶり♪
ハモの天ぷらがメインのカナカナごはん。
ふわっふわのハモに大満足♪
美味しくて楽しい日曜日でした。
次はデルベアさんのかき氷食べたいな...
来月の個展作品制作(^^;)かなり行き詰まっているし、かき氷食べにいけないかな...
行きたいな...
葛藤中(笑)

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2013年2月14日 (木)

スプレット。

レモンカード。
〜バジル風味〜
チョコレートスプレット。
〜オレンジコンフィ入りピスタチオトッピング〜
薄くスライスしたバケットにのせて少しトーストして。
スプレットがトロリとしたら...食べごろ。
とっても危険な甘い誘惑...。
○○○○○○○○○○○○○○
レモンカード。
小さな頃、何で知ったのかもう忘れちゃったけど...
たぶん物語か何かの中に出てきたレモンカードもその一つ。
シンプルなスポンジケーキに挟んであって、主人公のお母さんが作ってくれたケーキだったか何か。
赤毛のアンにも出てきたマリラのレモンパイのフィリング。
オトナになってから、ある日、高級輸入食品も扱うパン屋さんのジャムの棚に並んでるのを見つけた時はほんとにうれしかったな。
ヒヨコ色のクリームが大きめジャム瓶に詰まった、それはイギリスの“TIPTREE”のレモンカード。
私の想い描いていたとびっきり美味しいクリーム!とはちょっと違っていて、がっかりしたのを覚えてる。
瓶に入っていたのは、甘くて酸っぱくてギュッと濃縮された味のクリーム。
今から思えば食べ方も知らなかった私なんだけど。
そこからレモンカードはなんとなく苦手なものになっていた。
フワフワメレンゲたっぷりの、レモンタルトは好きだけれど..
それからコンフィチュールを作るようになっても、レモンカードだけは作らずにいた。
レモンの代わりにグレープフルーツで作ったグレープフルーツカードが定番。
でも、最近読んだレシピ本にレモンパイが載っていて、バジル風味のが載っていて
フレッシュバジル風味。
どんなだろうと、ワクワクしてきたので、レモンカードを作ってみることにしたという訳。
それはそれは驚き!
フレッシュバジルは、ギュッと喉に残る酸味を和らげ、レモンのいいとこだけ引き出してくれて、バジル風味とは言え言われなければわからないぐらい、
隠し味♪
“憧れていた美味しいレモンカード”。
やっと出会えました。
チョコレートスプレット。
今更ながら、何故か気になって...
バレンタインだからかしら。
チョコはビターなのが好き。
洋酒もたっぷりきいていて、口どけのよいもの。
よくよく考えればチョコレートスプレットって生チョコみたいな....今更ながら気付く...
カカオ72%のチョコと、ダークチョコを使って作ってみた。
昨年作ったオレンジのコンフィが残っていたので、刻んで混ぜ込む。
コアントローもたっぷり。
ほんとはヘーゼルナッツを入れたかったけど近所のお店にはなくて、ピスタチオを。
ビターなチョコレートスプレット。
とっても好みの味に出来上がって大満足。
スプーンですくって生チョコ気分。
パンにだってぴったり。
次は違うリキュールで作ってみたいな。
久しぶりのスプレット作り。
美味しく出来たので、
大好きな方々へプレゼント。

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2012年7月11日 (水)

お知らせ。1

7月16日月曜日(祝日)11:30〜

“mricoのオトナスイーツ”なるものが南果さんで食べられます。

liquariceは、ちょこっとお邪魔して・・・

“オトナ・コンフィチュール”を販売します。

オトナだからわかる?
スパイスや、お酒。

フルーツのちょっとビターだったり、しっかりした酸味。

ふんわり広がる後味の違いや、香りの余韻。

ワンスプーンデザートのようなコンフィチュールです。

そんなオトナコンフィチュール5種類を販売します。

南果 -nanka-

奈良市高畑町1331-2
TEL・FAX 0742247466
OPEN 11:00〜18:00
CLOSE 火曜日、臨時休業アリ

mricoオトナスイーツ。
どんなものかは、南果ブログ
にて・・・
http://www.nankanara.exblog.jp

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liquariceオトナコンフィチュール

今回はコンフィチュールに名前を付けてみましたよ。

◯“レッドクイーン-不思議の国のアリスより-”
アメリカンチェリーと、いちじくのコンフィチュール。ブランデー風味。

◯“楊貴妃”
ライチと、ホワイトグレープフルーツのコンフィチュール。ジャスミンティー風味

◯“真夏のオオカミ”
ピリピリジンジャーシロップのコンフィチュール。
ジンジャーとレモンピールのクリスタリゼ付き

◯“イギリス紳士のとっておき。”
ちょっと珍しいカカオ豆の皮のカカオティーを使ったオレンジマーマレード

◯“キャット・アイ”
青梅入り梅のコンフィチュール〜ジュレ仕立て〜

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全て試食をご用意しております。
お気に入りのオトナコンフィチュールを見つけに来て下さいね。

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